Astérisk - Rouge
Merlot 90%, Cabernet franc 10%
Latin médiéval asteriscus, du grec asteriskos, petite étoile.
Signe typographique en forme d’étoile (*) pouvant avoir diverses valeurs conventionnelles. Une cuvée qui joue entre la finesse du Merlot et la puissance du Cabernet franc sur un terroir argileux calcaire. Une nouvelle étoile qui se montre avec brio et courage comme un petit gaulois.
Prix
Concours Mondial de Bruxelles 2023 (Médaille de Bronze)
Dégustation
Un nez intense avec un bouquet révélant des arômes qui font penser aux fruits noirs et sauvages. Tout cela en combinaison avec des notes exotiques et grillées. Une attaque ronde et soyeuse en bouche avec des tannins qui montrent la puissance et la concentration de cette pépite. Même en finale.
Coup de fourchette
Recommandé avec des viandes grillées, du gibier
Couleur
Rouge
Appellation
AOC Bergerac
Densité et rendement
4000 pieds/ha
35 hl/ha
Sol
Argilo-calcaire
Superficie
0,75 ha
Encépagement
Merlot 90%, Cabernet franc 10%
Taille
Guyot Poulsard simple
Viticulture
Travail du sol
