Donats – Moelleux
Sémillon, Sauvignon gris

0n croque ces raisins sans raisons et dans tous leurs états. 

Une mélode de fruits blancs, une touche sucrée, un note de grillée. Comme une romance passionnée, intense et complexe, où le grillé se mélange au sucre, où la bouche gourmande demande d’y revenir. Dense et léger à la fois, comme une danse, suave et romanesque. Où l’on s’empresse de terminer pour le plaisir de recommencer.
Dégustation
Une expression intense et complexe avec une palette d’arômes de fruits blancs et de notes grillées. La bouche est dense et soyeuse. L’apport d’acidité offre un agréable support de sucre résiduel.
Coup de fourchette
Recommandé avec la fameuse salade landaise, du ris de veau, en fromage du Bleu d’Auvergne et pour finir un dessert à la vanille.
Couleur
Blanc sec
Appellation
AOC Bergerac
Densité et rendement
3000 à 4000 pieds/ha
45 à 55 hl/ha
Sol
Limono Argilo sableux, argilo calcaire limono-argileux
Superficie
9ha
Encépagement
Sémillon 60%, Sauvignon blanc 15%, sauvignon gris 15%, Muscadelle 10%
Taille
Guyot double
Viticulture
Raisonnée
Travail du sol
Enherbement naturel maitrisé