Donats – Rosé
Cabernet franc, Cot
Les raisins ne sont pas pressés. Ils aiment prendre leur temps, de se faire choyer à basse pression suite à une légère macération pour une éclosion des arômes en toute subtilité.
On a du fruit pas trop mûr, du jus et de la fraicheur épicée. L’esprit fait des vagues, surf sur l’été en pente douce, du sable sur les genoux, on pioche la bouteille restée au frais dans l’eau et on apprécie ses vacances à la mer.

Dégustation

Le nez est marqué par les arômes de fraise et de framboise, accompagnées par des notes épicées. Une bouche tendre et souple accompagne une vivacité des plus agréables.

Coup de fourchette

Recommandé avec une salade landaise ou un bon poulet fermier.

Couleur

Rosé

Appellation

AOC Bergerac

Densité et rendement

3000 à 4000 pieds/ha
40 à 45 hl/ha

Sol

Argilo-calcaire Limo Argileux

Superficie

1ha

Encépagement

Cabernet franc 50%, Cot 50%

Taille

Guyot double

Viticulture

Raisonnée

Travail du sol

Enherbement naturel maitrisé