Panache – Rouge
Merlot, Cabernet Franc

Sa robe brille et ça enrobe le palais.

Une bouche intense et élégante, un caractère bien trempé et complexe où l’on plonge des lèvres gourmandes et séduites par l’expression des levures indigènes. C’est sauvage et nature, acide et vanillé. C’est tout ou rien.
Prix
Panache Rouge 2015 - Or, Concours de Bruxelles

Dégustation

Un nez intense et élégant qui rappelle les arômes de petits fruits noirs accompagnés par des notes grillées. L’attaque en bouche et vive et soyeuse. Les tanins sont arrondis et présents mais restent agréable. La finale en bouche reste ample et d'une teneur appréciée. Un vin qui mérite de se garder pour 5 à 10 ans sans doute.

Coup de fourchette

Magret de canard, rôti de boeuf, gibier

Couleur

Rouge

Appellation

AOC Bergerac

Densité et rendement

4000 pieds/ha
40 à 45 hl/ha

Sol

Argilo-calcaire, Limon Argileux

Superficie

0,75-1 ha

Encépagement

Merlot 90%, Cabernet franc 10%

Taille

Guyot double

Viticulture

Raisonnée

Travail du sol

Enherbement naturel maitrisé et un travail mécanique sous le rang